「在菲律宾开博彩」降温了,3款这种蘑菇汤,营养直逼冬虫夏草,不贵平补也不燥

时间:2020-01-11 18:12:31 作者:匿名 点击:352

「在菲律宾开博彩」降温了,3款这种蘑菇汤,营养直逼冬虫夏草,不贵平补也不燥

在菲律宾开博彩,虫草花,是菜场里最艳丽的菜,橙黄的颜色特别显眼。其实它也不是花,更不是染色,只是蘑菇的一种,从清淡口感到高营养价值,都是老少皆宜的好食材。

名字起的霸气似冬虫夏草,依仗的是它营养高于一般蘑菇类。不仅含有丰富的蛋白质和氨基酸及虫草素,还含有30多种人体所需的微量元素,具补肺补肾和护肝养肝,降血脂及防动脉硬化的功效。专家们称它为上等的滋补佳品,也是传统冬虫夏草的最理想代用品。

鲜的虫草花,味道清淡,口感微微的有点脆,没任何怪味,性质平和,不寒不燥,5块钱一两。整理出三款虫草花炖的汤,冷空气频来的寒露时节,暖心又养人。

一.【虫草花排骨汤】

材料:肋排400克,虫草花150克,小葱1颗,姜8片;盐1小勺,米醋少许。

做法:1.排骨洗净,虫草花洗净,葱切段,姜切片。

2.锅中加入清水,倒入排骨,小火煮至水开,浮沫飘起,再小火煮1-2分钟,即可捞出洗净。

3.炖锅中加入足量的清水,再放入焯过水的排骨,葱姜,加盖大火煮开。

4.开锅后转小火焖煮1个小时左右,至排骨肉软烂,加虫草花煮5分钟,再加盐,一点点米醋调味即可。

小贴士:

排骨炖煮前一定得先焯水,去掉血沫杂质,去掉部分油脂,也去掉了腥异味,这样才能保证汤的清澈纯美。

一次性加足水开始炖,千万别中途再添水,否则就冲淡了原汤了。大火煮开后,转小火慢慢的熬出排骨内的精华,这样汤才更鲜香。

二,虫草花蛤蜊汤

天下第一鲜汤,说的就是蛤蜊煮汤,纯美又滋润,连汤带菜的喝两碗,皮肤也能跟着不干燥了。

【虫草花蛤蜊汤】

材料:蛤蜊480克,虫草花70克,小青菜90克。

调味料:葱1颗,姜4片,盐2克,米醋几滴。

做法:1、蛤蜊反复搓洗干净,洗的过程中,紧闭的都是好的,开口不合的就挑出来扔了。买蛤蜊时可以问问卖家哪盆是吐好沙的,这样的更干净不牙碜。

2、锅中是煮虾的汤,放入葱花姜片,大火煮开。家里有鸡汤鱼汤或者煮虾的汤最好不过了,若是没有就直接加清水。

3、开锅后放入蛤蜊,煮至全部开口,煮的过程中,边搅拌边撇去浮沫。

4、觉得蛤蜊差不多都开口了,放入虫草花,稍煮1分钟,继续撇去浮沫。

5、加入青菜、盐,再滴几滴米醋,拌匀即可。

小贴士:买吐好沙的蛤蜊很重要,回家就省事了,直接煮汤不牙碜,蛤蜊也白白胖胖的。

三.虫草花猪蹄汤

丰富的胶质,都煮入汤中,干燥秋季,贴个膘还能顺便润个燥,也不错。就这样清炖味道也很好,煮的过程中油都撇出去,清淡中不失鲜香。

【虫草花猪蹄汤】

材料:猪蹄1个(490克),虫草花80克,金针菇150克,小青菜90克,姜6片。

调味料:盐1小勺,米醋一点点。

做法:1、买猪蹄的时候让卖家给剁小块,回家洗净即可。虫草花金针菇青菜都洗净备用。

2、将猪蹄跟冷水一起下锅,煮开后转中小火再煮几分钟,让血沫杂质漂浮出来,即可捞出洗净。

3、炖锅中加入足量的清水,放入焯过水的猪蹄,姜片,大火煮开后,转小火焖煮1小时,至猪蹄软烂,用筷子一穿即过的就可以了。

4、然后放入虫草花和金针菇,加盖再焖煮3分钟。

5、最后加入盐和小青菜,几滴米醋,拌匀即可。

小贴士:煮的过程中,及时将浮油撇出。猪蹄有丰富的胶质,所以煮好的汤也是稍浓的。猪蹄可以拿出蘸酸辣料啃,才有滋有味~

全讯网导航